江平安来说，这都不是事儿pzxs ⊙cc
看着空间里的几头猪崽，正在吃青菜和麸皮pzxs ⊙cc
江平安点了其中一只看看，上面显示再过十二个小时，就能长到一百斤pzxs ⊙cc
除此之外，还有阉割，屠宰，繁殖等诸多选项pzxs ⊙cc
江平安并不急着吃肉，所以便先设定为繁殖pzxs ⊙cc
打算等空间里的猪，数量多些后，再屠宰吃肉pzxs ⊙cc
反正都这么久没吃过肉了，也不急这一两天时间pzxs ⊙cc
将几只猪崽依次设定好后，江平安关掉界面，回厨房将手洗净pzxs ⊙cc
闻了闻，没有猪屎味儿后，便开始发面做馒头pzxs ⊙cc
江平安做的是老面馒头pzxs ⊙cc
这种馒头味道纯正，又大又白，松软可口，面香味浓，营养丰富，味道可口pzxs ⊙cc
在做老面馒头之前，需要先制作老面发酵种pzxs ⊙cc
也就是我们经常用的“老肥”也可以称作“面肥”pzxs ⊙cc
它是发酵面粉时所用的面引子pzxs ⊙cc
老面酵种的制作方法是，面粉和水，采用1：1的比例，和制成稀面，也就是软一点的面pzxs ⊙cc
然后将之揉成一个软面团pzxs ⊙cc
揉制均匀以后，放在盆中密封，再将面盆放在一个温度相对高一点的地方，搁置四十八小时pzxs ⊙cc
面团经过四十八小时的搁置后，会产生酸味pzxs ⊙cc
面团的内部也有了蜂窝形状，这就说明水面团已经产生了酸菌pzxs ⊙cc
如乳酸菌，丁酸菌和醋酸菌pzxs ⊙cc
用这块产生了酸菌的面团，再加入面粉和适量的清水，就可以进行面粉的发酵制作了pzxs ⊙cc
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