，干活麻利，半下午的功夫活就干完了xsww○ cc
这还是，中间刘红军接待了几个病人，给他们抓药耽误了一会xsww○ cc
“红军，这豆角怎么弄？也汆出来晒干豆角吗？”孙莉莉开口问道xsww○ cc
“不了，这么一点不值当的，你们回头一人拿一点回去，替我消灭了它们xsww○ cc”刘红军笑着说道xsww○ cc
十来斤豆角，很尴尬的一个重量，晒干豆角，不值当的，太少xsww○ cc
自己吃，又太多，吃不完xsww○ cc
干脆送给周卫国他们几个xsww○ cc
“那我们可不客气了！”周卫国笑道xsww○ cc
知青院的菜地是好多知青共用的，和刘红军家的菜园子差不多大，但是十几个人共用一个菜园子，一下子就等于小了十几倍xsww○ cc
种了菜，也就刚够夏天、秋天吃的，所以，知青们一直都存在严重缺少蔬菜的情况，每年冬天，只能花钱从其他村民手里买蔬菜xsww○ cc
干完活之后，刘红军给他们到了水，里面放了一点白糖xsww○ cc
然后下到地窖里，拿出两条咸肉xsww○ cc
东北这边储存肉类和南方不一样，南方是风干腊肉，东北这边是咸肉xsww○ cc
把肉切成均匀的长条，清洗干净，控干水xsww○ cc
烧锅，倒入食盐，放入花椒、八角、干辣椒炒香，炒至盐微黄倒出xsww○ cc
把炒制好的热盐涂抹到肉上，使劲揉搓一遍，让盐渗透到肉里xsww○ cc
然后把肉一层层的码放进缸里，可以每一层撒上一些白酒，这样做出来的咸肉，味道更鲜美xsww○ cc
封好缸盖之后，腌制七天xsww○ cc
腌制的时候，最好是放在地窖里，地窖的温度比较低，而且恒定xsww○ cc
七天之后，把腌制好的五花肉穿个孔，用绳子系住挂在阴凉通风处晾晒七天xsww○ cc
等晾干之后，就可以再次存放进缸里，能存放很长时间，什么时候想吃的时候，拿出来就行xsww○ cc
不过，这种制作咸肉的办法，一般人家可没办法做到xsww○ cc
这个年代，普通人家，一个月都不一定能吃上一回肉，哪还会去制作咸肉xsww○ cc
也只有，刘红军家，和七天的一些猎人家里，才会制作咸肉xsww○ cc
因为，作为猎人，分到的肉往往是最好的，也是最多xsww○ cc
猎人虽然危险，但是大山里又是一个让人羡慕的职业xsww○ cc
哪怕每年，都会有很多猎人死在大山里，但是依然有很多人想要成为猎人xsww○ cc
可惜，猎人也不是