把力气，还真干不了这个活儿bbtxt8 ¤com
半个时辰后，整头猪按照各个部位，被分成若干块猪肉，每块虽然大小不一，但若用秤一块块去秤就会发现，重量几乎一致，都是20斤上下bbtxt8 ¤com
这就是郑屠夫用以养家糊口的手艺bbtxt8 ¤com
如果放在后世某国，妥妥的被吹嘘成猪肉仙人bbtxt8 ¤com
趁着他解猪的功夫，郑李氏已经将内脏和大肠处理好了bbtxt8 ¤com
大肠被清洗的很干净，又用豆粉仔细搓过bbtxt8 ¤com
收拾好刀具，背上木盒，郑屠夫拎着猪头和猪皮道：“韩二，俺先走了，那一贯钱晚点给你送来bbtxt8 ¤com”
“行！”
送走郑屠夫，韩桢指了指木盆里的猪肉，吩咐道：“猴子，小虫，你们一人挑两块肉送回家去bbtxt8 ¤com”
“多谢韩二哥！”
猴子和小虫道了声谢，从木盆里挑出两块肉，喜滋滋地出了庙门bbtxt8 ¤com
至于马三狗三人就不用给了，娘老子早没了，真正的一人吃饱全家不饿bbtxt8 ¤com
接着，韩桢挑出两块后臀五花肉递给谷菘：“这两块肉一块送去给我嫂嫂，一块给安娘，回来的时候顺便去医馆买些八角、桂皮和草果bbtxt8 ¤com”
谷菘接过五花肉，嘟囔道：“韩二哥，俺真无事，犯不着浪费钱买药bbtxt8 ¤com”
这夯货竟然误以为八角桂皮是给他治病的……
韩桢也懒得解释，撇嘴道：“别废话，让伱去就去bbtxt8 ¤com”
“哦！”
谷菘只得应下bbtxt8 ¤com
……
野猪肉其实并不好吃，肉质太柴，不如家猪细腻爽口bbtxt8 ¤com
而且，野猪肉有一股腥骚味bbtxt8 ¤com
这种腥骚味没法彻底去除，只能通过一些方法减弱，最后利用香料味盖住bbtxt8 ¤com
韩桢的方法是用井水泡，这是前世他在农村老家学来的bbtxt8 ¤com
最少泡一个时辰，并且中途要不断换水bbtxt8 ¤com
过了半个时辰，谷菘买回了八角桂皮等香料bbtxt8 ¤com
真泉寺鼎盛时期，僧人众多，加上时不时要接待香客吃素斋，所以后厨里有两口大铁锅bbtxt8 ¤com
只是由于太久没用，铁锅锈迹斑斑bbtxt8 ¤com
将两口铁锅清洗干净，野猪肉也差不多泡好了bbtxt8 ¤com
厨房里，韩桢手握菜刀，将猪肉切成巴掌大小，混着猪肝、猪心、大肠等下水一起下锅bbtxt8 ¤com
加入冷水，放入葱姜蒜、花椒、八