在涂抹酱料的时候一定要涂抹均匀，把每个地方都给涂到才行，白菜叶子也要一张一张的全部揭开涂抹到位。
等到了半夜十一点钟，许菡才算是把所有的辣白菜全部做完，码放整齐放到提前准备好的大缸里面，密封保存好之后把大缸放到仓房里面。