又鲜美。
沈韶光又让他尝鱼脍,“这道鱼脍是儿调的,阿叔尝尝。”
这道鱼脍与传统的金齑玉鲙不同,是把草鱼片儿与姜丝、葱丝、蒜片、芫荽段儿、豉油、芝麻、粉丝,加了油盐糖等调料,拌出来的,类似后世的顺德鱼生。
出来开饭馆这一年,沈韶光的刀工长进不少,鱼片片得薄而均匀,经过这么一拌,又滑又嫩又鲜,特别适合这样的炎炎夏日吃,清爽得很。
沈韶光说起这片鱼的讲究,“关键要在鱼下颌和尾巴各割一刀,放尽了血,不然颜色污浊,味道也腥。”
沈韶光又玩笑道,“阿叔是远庖厨的君子,听我这说法,但愿不要‘不忍食其肉’才好,不然这鱼不是白死了?”
看着活泼的小娘子,吃着美味的鱼脍,楚棣突然觉得,这市井日子确实挺好的。
作者有话要说:白斩鸡和顺德鱼生的做法参考网络。
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又忍不住串台:关于《阿芙罗国游记》,还有人记得隔壁平平和老陆在“查房之夜”念的“阿芙罗国人面黑如锅,目如铜铃,多有三足而立者”吗?不知道阿荠和林少尹什么时候能像平平和老陆一样亲密接触……
阿荠坏笑:期待,林少尹颈间的红痣很可爱。
林少尹轻咳一声:什么时候?
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