来到所长办公室刚走进去，就看见所长廖秋正与坐在对面的傅跃辉谈话
“小虎回来啦！呵呵，我们正说你呢！坐，快坐”廖秋笑着站起来，从旁边拉过一把椅子，招呼着虎平涛坐下
“所长，我在缉毒大队那边的借调期已经到了那边的案子也破了，我今天回来上班”
“王雄杰今天一大早就打电话给我，说是这案子要没你还真破不了干的不错，给咱们所里争了光呵呵，继续加油！”
虎平涛被廖秋说的有些不好意思，转向坐在侧面的傅跃辉：“傅哥，你今天怎么有空过来”
“我是来找你的”傅跃辉笑道：“上次你帮我查的那个案子有眉目了按照你教给我的办法，后厨和食材方面加强了管理前天晚上，有个住在酒楼宿舍的厨师外出，说是去看他住在城里的一个亲戚他当时带着一个很大的包，保安闻到那口袋里有很重的腥味，于是把人扣了下来，又给我打了电话我赶到现场一看，好家伙，鱿鱼干、瑶柱、花胶、海参……袋子里全是各种海产干货虽然没有鲍鱼，但基本上可以确定就是这家伙在中间做了手脚于是我连夜报警，廖所这边带着人过来，随便审了一下，从他宿舍和工具仓库里找到了被偷的鲍鱼”
廖秋插进话来：“小虎你上次做的案情分析很不错，合乎逻辑接到傅老板的报警，我带着人赶到现场那名厨师供认不讳，就是他从中上下其手，盗窃食材”
说到这里，廖秋看着虎平涛，意味深长地说：“我得考考你就凭着刚才我和傅老板说的这些情况，你能不能分析出这个厨师究竟是通过什么方法，窃取了这么多食材，却从未被人发现？”
虎平涛不假思索道：“我之前就想过这个问题他不可能是一次性作案，这是一个长期，不间断的过程仓库和餐饮部之间的对接没有问题，尤其是餐饮部这边收货的人每次都要开具小票，这样才能在每个季度对账的时候拿出依据可食材发放的过程就不一样了，做菜的是厨师以鲍鱼为例，“水中花”酒楼的红烧鲍鱼针对不同的客人，有大份、中份和例份等多种规格大份的鲍鱼有八个，中份四个，例份一个，还会根据客人的要求进行增减总之一盘鲍鱼端上桌，确保每个客人至少都能分到一个”
“这就给了厨师做手脚的机会比如这次从餐饮部发货员那里领取了五十个鲍鱼，他可能只用水发开四十个，或者更少菜单上只写着当天卖出去的“份数”，而不会精确到具体上桌鲍鱼的“个数”这其中出现的误差，就是最好的利益来源”
“要换了我也会这么干啊！别看着单次漏下来的鲍鱼不算多，但只要日积月累，数量就很惊人同样的道理，只要是值钱的，可以长期保存不变质的食材都可以这样操作至于什么