熏香味混合，这才有了格外销魂的一道清蒸鱼
“这，这是火腿？”
上菜的伙计笑道：“贵客是今日第一位客人，们少东家亲自整治的十道火腿丝塞清蒸鱼，其中一道便归您了”
“好叫贵客知道，此鱼与一般清蒸鱼不同便是，全鱼无刺，可放心食用，鱼骨以秘制火腿代替，即保持鱼形灵动，又增添烟熏咸香风味，用时不用吐出来，一并咀嚼口味更富层次感”
此话一出，满座皆惊
火腿丝塞鱼肉，这可比酿豆芽难度还大先不说鱼刺形状略有弯曲，也比豆芽中心更细，况且肉类本就富有弹性，要塞入这鱼刺般大小的火腿，更是难如登天
这条鱼外表完好无损，甚至可以看出宰杀前的鲜活，而那客人吃第一筷子的时候大伙儿注意到了，夹的事鱼肚周围
那个地方刺小，而那客人还能吃出火腿丝来，那便说明整条鱼并不是主体骨架上下了功夫而已
这巧夺天工般的绝艺，便是当初裴大厨，也没展现到这份上吧？
大厅内安静了几息，然后立马热闹起来：“也要一道这个鱼，不用低价半送，就全价”
这种鱼价位想也不可能与一般清蒸鱼一样
“出两倍”
“三倍！”
小二笑道：“不巧，这鱼烹制复杂，定期限量，今日这十道已经点完了”
众人待发怒，又听对方连忙道：“不过既然贵客们抬爱，那明日们裴厨便多备几份，所以未尝到的客人每桌可以预定一份因各位开业即捧场，们裴厨很是感恩，今日预定位的仍是以酬宾价算”
在场很多人虽还是扼腕不已，但也算满意
推迟一天虽抓心挠肺，倒还能马上一尝，且这般复杂工艺的鱼只收普通清蒸鱼价钱，裴家果然是知恩图报的厚道商户
此时顾修的鱼也上了桌，收扇一笑：“这裴小厨，一道菜便吊得这么多人回去辗转反侧，第二日如期登门”
“她这里的菜已然够惊艳，只是一会儿恐怕和魏家那边有热闹看，为免热闹八卦将菜的讨论掩盖，特意留了一手，着实狡猾”
又道：“难怪刚才点菜时，伙计极力荐这道鱼，裴小厨有心了”
说着夹开一块鱼肉，放入口中，眼睛微眯顾修的亲随知道，这是们老爷无处挑剔时的极致享受
看来这道菜真的惊人了
而魏映舒此时也夹开这道鱼，她筷子直接往鱼头去的
方才伙计的话她决计不信，因为鱼头内部复杂，想要剔除全部鱼骨可行，想保持鱼头完整也可行
但她不信裴凉能做到与此同时，还保证鱼头充盈饱满，鱼皮滑顺无皱，要知道鱼头骨外面紧紧包裹的那层鱼皮，要完整取下都难
可魏映舒失望了
那鱼头一夹便裂开，从断面可看出，除了火腿重新代替鱼头骨的架构外，其不能吃的鱼鳃鱼脑则用香味扑鼻的肉馅做了填充
那肉馅上劲多