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19、出海游玩(3)

布似乎要开始渗血,一旁的教练急忙说:“秦少,换人让我来”

秦虎点头也没逞强,交接完鱼竿,躺在椅子上大口大口的喘气,脸色多了几分苍白

看到陆北风,嘴角挂着玩味的笑容说道:“风哥,要不要去试试?”

“怎么玩,教我”

陆北风来了兴趣,秦虎先是让他把挡板戴在腰间,然后开始讲解

“鱼竿抵在这里,可以节省一点力气”

“一般出海玩路亚,最少需要两个人协同,大海那么大,鬼知道会钓上来什么大家伙”

“有一个人在旁边看着,遇到特殊情况可以迅速断线,力竭的时候还可以搭把手……”

陆北风已经站好姿势,半扎着马步膝盖抵住船身,满身肌肉疙瘩的教练笑着说:“那条鱼差不多力竭了,七八十斤的样子,陆总不用太紧张”

“嗯,来吧”

陆北风从教练手上接过鱼竿,手上瞬间传来一股猛力,将他半个身子都扯出船外

“哈哈……”

秦虎噗嗤一下笑出声,陆北风瞪了他一眼

教练急忙握住陆北风腰胯,帮他稳定身体的重心,同时说:“适应鱼竿上面的力量,要是感觉力道稍微松一点就快速收线,时刻保持那股紧绷的感觉,手千万不要碰到鱼线,很锋利的”

陆北风点点头,全神贯注

大概持续了十几分钟,过程就是不断地拉扯,手臂有点发胀,腰也有点酸

秦虎突然激动大喊:“浮水了,是蓝鳍金枪鱼,都过来搭把手,赶紧上铁枪拉上来”

这里整出这么大动静,王校长和周崇明早就在一旁围观

听到秦虎这么说,几人也拿出早就准备好的铁枪,瞄准鱼身发射

咻咻,两声,海水泛红

中了两枪的蓝鳍金枪鱼停止挣扎,几人合力把它拉上甲板

“老王,老王,赶紧过来处理”

此老王非彼老王,是游艇上的厨师长

秦虎兴奋的说:“有口福了,蓝鳍新鲜的大肥,是世界上最顶级的美味”

大肥也叫大腩,是金枪鱼身上脂肪最丰厚的肉,因其色泽偏粉白故被称为“大肥“,脂肪含量可以达到40%

厨师长和另外一个厨师,两人将金枪鱼抬上桌

老王能在游艇上担任厨师长,对于鱼类的处理方式,颇有心得

大刀小刀五六把,宛若庖丁解牛般流畅…突出一个丝滑

八十五斤的蓝鳍金枪鱼,很快就分成一块又一块,很大一部分都拿去冰冻,只留下两小块五六斤重的样子

老王切片的同时笑着介绍:“金枪鱼的大腩又分成两种,这块叫做霜降,肉质柔软,吃起来没有筋肉,建议清口吃,入口即化”

“这是蛇腹,位于鱼腹的底部,这个部位脂肪丰腴,有明显的筋肉,建议搭配酱油芥末口感层次更丰富”

厨师长将两块鱼肉切片,摆放在冰盘上面,服务员再分发给众人

陆北风面前摆放着两盘生鱼片

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