锅底,用山泉水,放入葱、姜、黄花、海米、紫菜、香菇、枸杞、小枣八种做锅底,其次是切制羊肉,要求薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花，方才地道再有，便是蘸料,芝麻酱耗油酱油韭菜花酱豆腐,胡椒粉白糖黄酒,十三香,辣椒油、花椒油,用高汤调制
而配菜相对四川的麻辣锅来说，就简单多了,只需大白菜,宽粉条,羊肉即可,当然，后来配菜已经相当丰富,但安然还是喜欢大白菜,不用怎样精细的刀工,头刀的大白菜,剥了老帮儿,用刀斜斜片成大片堆在小篮子里,吃的时候，下去稍微一烫，沾上麻将料,别有风味
两只羊腿,切了整整三大盘子肉片,刚上桌没一会儿就见了底儿,一大半都进了岳锦堂的肚子,这家伙一边儿吃嘴还闲不住：“这个竟比麻辣锅都好吃,你这丫头不厚道,总藏着好手艺”
安然：“我劝你还是少吃些,这可不是麻辣锅,这是实打实的羊肉,你吃的那些，估摸有二斤了，堂堂的逍遥郡王若是吃多了撑着，传出去可让人笑死了”
岳锦堂才不信呢：“我这才半饱,快着，再来一盘子肉,这点儿哪儿够吃啊”
安然只得让小桃又给他切了一盘子
岳锦堂探头一看，挑剔的摇摇头：“这刀工可差远了”说的，小桃羞愧不安的低着头,半天不敢吱声儿
安然白了岳锦堂一眼：“就你事儿多”
岳锦堂却放下筷子：“我说真的,你既有意让小桃去雅舍当厨子,这样的刀工可不成”
安然：“这个你就别管了,回头开春的时候，把我大师兄从苏州叫回来,让他好好教教小桃也就是了”
岳锦堂点点头：“这倒是个好主意,不过，这羊肉锅我瞧着倒是适合在京城里头卖,羊肉滋补,本就是好东西,加上这个吃法又新鲜,若是开这么个馆子，肯定能赚大钱”
安然扑哧一声笑了起来：“你真掉钱眼儿里了,即便你说的有理，也得先把雅舍开起来再说吧”
岳锦堂掳了掳袖子：“本王如今真恨不能生出八只手来才好,你说，当初本王要是见你这丫头的时候,就拉着你开馆子,估摸如今本王比你安家都有钱了”
忽然想起什么：“对了，有件事儿得跟你说,韩子章疯了,天天嘴里叨念着什么天下第一厨,却连人都不识,估摸是在牢里受了折腾,本来说好了，只要顾永成不认自己是韩子章的徒弟,等这案子审明白，也就放他出来了,谁，知韩子章这一疯,倒生了变故
韩子章这一坏事,那么多徒弟能撇清的都撇清了,撇不清的还恨不能离韩子章八丈远呢,这顾永成倒个别，之前韩子章得意的时候，不怎么靠前,如今却成了孝顺的徒弟,叫他师叔传话出来,就在牢里伺候韩子章,你说着小子傻不傻？”
安然反倒越