动数下
再竖着鱼身轻轻一抖，鱼头内的鳃骨头肾等不可食用之物便哗哗从鱼腹中掉出来
那鱼头只余一层皮好少数可食之初，没了框架支撑，竟然眼睛还鲜活清澈，说明裴厨那看起云淡风轻，甚至漫不经心的几刀，是半点没有碰到不该碰的东西
这番炫技只叫在场的人拍案叫绝，连连惊呼
而鱼处理好后，众人满以为裴掌柜要往内塞火腿丝了，却不料她手腕抖动，以肉眼难辨的速度在鱼面切割一番
倒是并没有看到要塞火腿丝的迹象
此时旁边帮厨的人递过来一盆白色的浆状物
裴厨用筷子挑了挑那浆的稀粘程度，仿佛是不怎么满意，自己再上手飞速的搅打了几下
接着才将把浆物从鱼嘴里灌了进去，等灌完浆物，又在鱼头了塞了数片薄如蝉翼的肉片及火腿片，这才将鱼静置一旁
“这，仿佛与平日里吃到的火腿丝塞鱼不同？”
“是的，火腿丝塞鱼，那鱼头中明显是肉馅火腿，这里却换成了肉片，还有那么多的浆物是何物？”
“我也不知，方才只顾着看裴小厨的刀工去了”
“或者是稍作改良？”
“这鱼已处理好，为何不上笼开蒸？”
众人不解，因为裴凉将那鱼处理好后便盖上盖子静置不理，反而开始忙其他的了
她手里拿了三个鸡蛋，同时打开并蛋清蛋黄分离，而且是单手
一般女子的手，光是同时握三个鸡蛋便包满了，裴厨手指纤长，那鸡蛋在她手里，蛋清蛋黄仿佛会听话似的
就那么将三只同时敲破的蛋对准碗口一倒，蛋清便全部出来了，蛋黄却稳稳的留在壳内
倒入另一只碗的时候，完整圆溜，无一丝多余的蛋液
她先是拿过蛋黄，加入一种几个看起来像熟蛋黄的东西搅打成泥，又加入一大勺金黄冒油，闻起来就鲜香四溢夹着肉糜的膏状进去
待搅打至彻底上劲后让人拿了下去，不知道以何等方式烹制
那边蛋清已被帮厨拿去蒸上，裴凉这边又开始和面
众人越发不清楚她要做什么了，只不过这裴厨，不论做什么那套行云流水轻巧娴熟，都让人赏心悦目就是了
待她将面饼处理好又命人拿下去之后，那边林厨也派人来告知猪处理好了
裴凉便冲在场诸位稍作告辞：“以猪为题这道菜，恐处理起来整个大堂烟熏火燎，惹诸位贵客不适，还是就在后厨处理吧”
众人也表示理解，毕竟裴凉已经向所有人展示了自己的技艺，此次比试都是各管各的，只看结果，倒是不必太过严苛
裴凉又道：“池掌柜如若需要别的烹具或者场地，天香楼可随意使用”
池掌柜摆摆手：“不用不用，我们已准备齐全，这般便好”
裴凉自然不再多言，点了点头便回了后厨
林厨这边已经将一整头猪处理完毕，洗净剖除内脏并烫皮，每一