了大半家产离开京城的事大伙儿可都知道，就不信裴富贵有那能耐几年内东山再起”
“也是怜惜裴小厨，如今家道中落，还要强撑脸面，点恁贵的菜，因此才上了次一等的给她，也好节省银钱供一家嚼用”
魏氏这张嘴，颠倒黑白最是在行
若不是周围大多人都知道她本性，还真被堵得挑不出理来
裴凉却满不在乎，笑道：“可菜牌上并没有写这倒鱼翅有品相之分，价位也只有一种啊”
“魏掌柜这是靠什么来区分客人想点哪一种？还是说您一双富贵眼自行分辨？”
众人哄然大笑，如今魏家可不就是一双富贵眼吗？达官贵人极尽巴结，普通客人随便敷衍
一个开酒楼的，但凭自己便做主客人配吃哪个等级的菜了，狗眼看人低说得如此理所当然，简直贻笑大方
魏家母女脸胀成猪肝色，裴凉却不再纠缠那道鱼翅
她又夹开那道四喜丸子，尝入口，细细咀嚼
魏映舒冷笑：“怎么？裴姑娘又吃出什么来了？这普通猪肉香料炮制的菜品，口味不好可就是手艺问题了”
裴凉漫不经心：“魏姑娘这么说还言之过早，如果一个酒楼有以次充好的问题，那肯定不仅仅是珍惜食材，贪惯便宜的人，肯定表现在各方面”
“不过想请问魏姑娘，是否只把够格让自己亲自下厨的贵客当的客人，而其寻常却也是一个酒楼基本盘的普通客人都不在眼中？”
魏映舒岂能认这个指责？她怒视裴凉，正要说话
裴凉却先一步道：“的意思是，魏姑娘，作为把控整个后厨的主厨，有多久没尝过后厨端出来的菜品，做过品控了？”
说着将一双干净的筷子递给她：“魏姑娘请！”
魏映舒早已下不来台，只得结果筷子尝了一口，一尝便尝出问题了
但她脸色一松，并不觉得这是大问题
正要说话却听裴凉轻笑一声：“魏姑娘因何如释重负？”
“如果换了别的主厨的话，应该羞愧难当才对”
“——”
“肉质且不说了，这道菜没有特选部位，以前天香楼都是选用最好的前夹心，现在魏家经营，觉得其部位更合适，也没什么好说的”
“其香料酱料，配菜大葱的新鲜程度，倒也马马虎虎只是这丸子里的荸荠”
“总所周知，四喜丸子里加入荸荠碎，解腻增鲜，丰富口感除非那等特别嗜好重油重荤的，寻常□□头大的丸子半个下去便会发腻，而荸荠的中和加之它脆爽的口感，才让人吃了不会轻易发腻，可谓这道菜重中之重”
“而荸荠选用当然得是脆鲜饱满，汁水甘甜的上等货而这倒四喜丸子的荸荠——”
裴凉皱了皱没，眼中不掩嫌弃：“不用去后厨，就知道这批荸荠味道寡淡，肉质不实，汁水浑浊”
“若不是林叔增添了姜汁与葱花分量去腥，又添了些藕